달인 오므라이스다. 입안을 감동시키기 달인. 마포 봄의 꽃이 만개하듯 오므라이스가 속내를 보인다. 반숙 오므라이스를 잘라주시는데 내 가슴이 터지는 줄 알았다. 최근 보던 음식 퍼포먼스 중에서 나의 마음을 요동치게 하는 퍼포먼스였다. 보드라운 반숙오므라이스의 계란 맛은 환상적이었다. 입안 가득 부드러움과 고소함이 터진다. 함께 뿌려진 데미그라스 소스와 어우러져 부족한 짠기와 풍미를 더했다. 볶음밥 속 베이컨이 짭짤한 맛과 옥수수, 새송이버섯이 식감을 더해 한층 맛을 더 살린다. 주문과 동시에 바로 치대서 구워주는 함박. 양파 가득 들어간 함박은 고기가 많이 들어가 묵직하게 씹히고 쥬씨하게 육즙이 뒤를 이은다. 함박 위에 올라간 반숙 후라이를 잘라 먹으면 고소함이 폭발한다. 구워진 양송이와 방울토마토가 함박..