요식

과자산책

사피리나 2023. 5. 29. 15:07

과자산책 가는 날

나를 위한 케이크를 만들고 싶다는 막연한 생각만 갖고 있다가 과자산책에 원데이 클래스를 발견하곤 후다닥 신청하게 되었어요☺️

저엉말 쉽지 않았지만 너무 즐거웠고.. 모든게 처음이라 갈길 잃은 저의 손을 천천히 기다려주셨던 과자산책 선생님에게 감사의 말씀 올리며..

+아, 그리고 앞으로 빵 먹을 때 제빵사분들에게 존경을 표하며 먹겠습니다!🫡❤️..

모두 즐거운 목요일 밤 보내세요 :)

[Pavlova]
오랜만에 신메뉴로 인사드려요. 머랭케이크로 알려져있는 파블로바를 과자산책의 취향대로 재해석해 보았습니다. 가볍고 바삭하게 부숴지는 프랜치머랭에 보드라운 크렘 디플로마트와 생딸기 그리고 라즈베리 콩피츄르가 새콤하게 반겨줍니다. 마지막 딸기의 계절을 마음껏 즐기기 좋은 메뉴예요! 머랭케이크의 특성상 테이블에서 드시고 가시길 추천드리며, 최대 두시간 이내에 드실 경우에만 포장이 가능합니다. 많관부🍓☁️🫶🏼
파블로바 pavlova

귀여움 가득한 구움과자 전문점🧁

과자산책
할망입맛_망원

날씨좋은 지난 주말 ☀️😎
망리단길 산책하다가 우연히 발견하게 된

마들렌 휘낭시에 쿠키 등 귀여운 구움과자들이 있었고,
매장 별도의 공간에서는 베이킹클래스도 진행하는듯 했읍니다.

마들렌종류가 엄청 많아서 놀래부러,,👀
두께도 다른곳보다 상당히 도톰해서 두번 놀래부러요,,🫢❤️

갠적으로 얼그레이금귤마들렌 달콤&향긋한 맛에 원픽이였읍니다,,,,🫢💞

앉아있는동안 달콤한 향이 솔솔 풍기면서 햇살 따수허니 넘나 좋아,,
고양이 모양 과자,엽서 들이 곳곳에 있어
미소가 지어지는 공간이었읍니다,,💞

▪️서울 마포구 포은로 78 2층 과자산책
▪️12:00-20:00(월,화 정기휴무)
▫️얼그레이금귤마들렌 4,200 라즈베리마들렌 3,800 카페라떼 6,500 얼그레이레몬티 7,000

망원동 망원동디저트 망원동마들렌 망원동카페 망리단길카페 구움과자 마들렌 선물 쿠키 dessert cookie

한참늦은 크리스마스

필카 필카사진 필카감성 내츄라클래시카 네츄라클래시카 naturaclassica fujifilm 필름카메라 필름사진 フィルム フィルムカメラ フィルム写真 filmphotography komorebi_memories 35mm 망원동카페 망원동맛집

[얼그레이 금귤 마들렌]
금귤의 계절이 왔습니다. 초봄에 짧게 수확되는 새콤한 금귤은 콩포트로 만들었을 때 쫀득한 식감이 특히 매력적인 것 같아요. 그리고 금귤의 향긋함을 배가 시켜줄 얼그레이 가나슈를 더해 봄의 시작에 정말 잘 어울리는 훌륭한 디저트로 완성되었습니다. 한 입 가득 계절을 만끽해보세요.

* 홍차는 마리아쥬 프레르의 ’얼그레이 프렌치 블루‘를 사용했습니다.
* 차가운 상태에서 드셨을 때 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 가나슈를 경험하실 수 있습니다.
* 봄 한정메뉴입니다.

얼그레이금귤마들렌

난아직도 🎄

필카 필카사진 필카감성 내츄라클래시카 네츄라클래시카 naturaclassica fujifilm 필름카메라 필름사진 フィルム フィルムカメラ フィルム写真 filmphotography komorebi_memories 35mm 망원동카페 망원동맛집

[Fruits roll]
핑크로즈에 이어 두번째 롤케이크를 준비했습니다. 매우 퐁신한 제노와즈에 생크림을 채워 만든 기본기 충실한 롤케이크에 크렘디플로마트와 함께 계절 과일을 올려 완성했습니다. 심플한 레시피일수록 만드는 이의 실력이 더욱 돋보인다고 생각합니다. 산뜻한 봄의 기운과 잘 어울리는 후르츠 롤을 즐겨보세요! 다음 주부터 준비해두겠습니다.

후르츠롤

[밤 마들렌]
더도 덜도 말고 밤 마들렌. 군더더기 없이 밤 자체의 맛을 최대한 살리고 바닐라의 향긋함만 살짝 더했습니다. 심플해보이지만 매번 밤을 삶고 수작업으로 체에 내려 페이스트를 만드는 일은 정성이 담기지 않을 수 없어요. 과자산책의 시그니쳐 메뉴를 맛보세요!
밤마들렌

⠀⠀⠀
귀여운 것들과 함께보낸,
늦은 생일 기록 🎂
생일 핑계로 짧게 여행도 다녀왔다
처음으로 헤메 받고 사진도 찍었다 ✌🏻✨
내년에도 재밌게 보내야지❕

[Pink Rose]

- 비스퀴 쇼콜라
- 크렘 쇼콜라 느와르(과나하)
- 콩피츄르 아 라 프람보아즈
- 크렘 샹티 프람보아즈

핑크로즈

[Earl Grey Chiffon]
가볍고 부드러운 식감이 하늘하늘 쉬폰스커트를 연상시키는 쉬폰케이크는 단지 순수한 우유크림만으로 충분합니다. 향이 좋은 얼그레이를 우려내 만든 기본에 충실한 쉬폰케이크에 쉬폰스커트의 프릴을 연상케 하는 생크림 파이핑으로 완성하였습니다.

* 모든 예약은 네이버를 통해 가능합니다
* 홀사이즈 케이크는 이틀 전까지 예약해주세요.

얼그레이쉬폰케이크

[5월 베이킹 클래스_ 레몬타르트]

싱그러운 봄과 잘 어울리는 상큼한 레몬타르트 수업을 준비했습니다. 그릇이 되는 파트 슈크레, 레몬의 껍질과 과즙으로 만드는 레몬크림, 뽀얀 이탈리안 머랭으로 구성되는 디저트로, 특히 레몬크림을 만들 때 주의해야할 중요한 팁들을 배우실 수 있습니다. 같은 레시피로도 전혀 다른 디저트가 될 수 있거든요. 예약은 네이버로 신청 가능합니다.

- 시연과 실습, 시식으로 구성된 수업으로 3시간 전후 소요.
- 수업일정 : 4월 12, 19, 26일 2시/ 7시

베이킹클래스 레몬타르트

너무 예쁜 봄 꽃들🌼🌸💛🌿

레몬케이크

꽃들도 봄맞이 하나봐요. 너무 예쁜 이번주 꽃들🫶🏼 식용꽃은 특히 색상이나 종류가 받을 때마다 달라 매번 이미지가 조금씩 변할 수 밖에 없어요. 하지만 언제나 최선의 결과를 위해 노력할게요👩🏻‍🍳 사실 뭐든 다 예쁘잖아요 꽃은. 그리고 레몬케이크는 이미지만큼이나 맛있게 드셨다는 후기들이 정말 많답니다👀
레몬케이크 플라워케이크

오랜만에 빅케!
의외로 저희 부모님이 정말 좋아하셨던 케이크가 빅토리아 케이크예요. 버터크림은 무겁다는 이미지가 있는데, 잘 만든 버터크림과 산뜻한 라즈베리쨈의 조합은 싱그럽기까지 합니다. 촉촉한 홍차시트도 한 몫하구요.
날이 흐리네요. 따뜻한 드립커피에 디저트가 땡기는 날 ☕️

빅토리아케이크

어린이날 과자산책 열려있습니다. 오늘의 후르츠롤 - 오렌지, 애플포도, 골드키위, 산딸기 - 도 즐겨주세요🍊💚🥝🍓

후르츠롤

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